炸豆腐的制作

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详细操作

准备食材

将豆腐切开，长约5cm，宽约3cm，高约1cm 的小块，在切豆腐时为防粘刀，可以在切的过程中在刀上沾上水

将葱蒜姜切碎

在锅中倒上食用油，油不要太少，最好选用平底锅。

转锅使油均匀的覆盖在锅底，使其受热均匀

5油大约5~6成热的时候，用小火煎豆腐，

6煎至1分钟，翻转豆腐， 继续煎炸1分钟左右，豆腐两面都煎炸橙黄色后，捞出，沥油

在锅中用剩下的油爆炒葱姜蒜

8倒入生抽、料酒、清水 ，搅动（清水不要太多，250毫升）

放入炸好的豆腐，轻轻搅动

10放入白糖一勺、食盐 两勺

11放入鸡粉、香油 ，翻转，使汤汁能充分浸入豆腐里边，搅拌后即可出锅

用户类似问题：

问题1：求炸豆腐的做法

将豆腐切成块，沾上干淀粉，稍过一会儿，沾上淀粉液；油热冒青烟时，将豆腐放入，金黄时捞出。 >>详细

问题2：求这款炸豆腐的做法和酱汁的弄法

主料 豆腐(一块)臭豆腐(2块) 调料 熟芝麻(适量)辣椒粉(适量)油(适量)盐(少许)淡味生抽(适量) 厨具 无 1 豆腐一块、淡味生抽、臭豆腐、辣椒粉、熟芝麻。 2 把豆腐切厚片。 3 撒少许盐腌渍5分钟。 4 调料汁：臭豆腐2块按碎并加适量汤汁，兑少许淡... >>详细

问题3：怎么炸豆腐

炸豆腐块的制作材料： 主料：姜30公克,嫩豆腐2块,白萝卜50公克。沾料：高汤200公克,糖1匙酱油2匙。混合粉：地瓜粉50公克,太白粉80公克。 A、将豆腐切块、白萝卜和姜捣成泥状。 B、将沾料入锅煮开，再放入白萝卜泥和姜泥，一起煮成调料。 C、将切... >>详细

问题4：简单炸豆腐的做法

简单炸豆腐，具体做法如下： 步骤 1.准备豆腐一块儿 2.切成厚片 3.准备麻酱 4.加水调稀 5.蒜捣成蒜泥 6.麻酱、蒜、盐混合均匀 7.热锅冷油 8.油热后放入豆腐，大火炸制，双面金黄起泡 9.出锅 10.浇上调料盒孜然，趁热吃 >>详细

问题5：怎样炸豆腐的做法

豆腐4块、花迆鱼1包、低筋面粉50公克、蛋1个。迆鱼1小包、姜5片、水3公克、海苔丝 少许、萝卜泥少许、葱花少许。酱油1汤匙、糖2分之1汤匙、味精少许、七味辣椒粉2茶匙。 2制作方法 1、将4块豆腐切成16小块，先沾上面粉，再放入打散的蛋汁内沾均... >>详细