快炒美食：[3]豆腐鱼

详细操作

准备好食材。

豆腐切成约2厘米立方块。

黄花鱼去头，剔骨，切1厘米小块；葱切成葱花。

油加热，放入黄花鱼煎鱼肉至金黄。

倒入豆腐（含豆腐出的汤），用木铲推炒，使鱼味均匀入汤，待豆腐入味加入盐少许出锅。撒些葱花和香菜调色。

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问题1：如何做豆腐鱼?

原料： 鱼一条、大葱一大根、豆腐一块 蒜四瓣、生姜两块，胡椒、味精、盐、干淀粉 做法： 1、鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀；大葱切段，豆腐切块，蒜切片； 2、锅中烧油，油热放入鱼头，稍微过一下油，这样煮出来的汤... >>详细

问题2：豆腐鱼烧烤前要先怎样处理

材料 水潺400克，适量的葱花。 做法 1．水潺洗净切成断备用。 2．锅内放入适量的食油，开中火。 3．锅热放入姜丝、蒜末爆香，放入水潺烧。 4．加入适量的黄酒、酱油，请记住全程不能翻炒，要进行晃锅烧法。 5．水潺熟后加入葱花及味精、胡椒粉晃... >>详细

问题3：酸菜豆腐鱼,又简单又好吃,怎么做

1. 酸菜鱼的制作流程:1.先把鱼切成均匀的片状，用碗盛好并撒上盐；2.豆腐切块，厚薄要均匀，大小要合适；3.把辣椒、葱、蒜、姜、香菜切碎放于一旁；4.把准备好的酸菜切成段；5.菜油烧滚，而后把鱼块平摊放置于锅里，煎至四成熟，随后倒入清水熬... >>详细

问题4：石提豆腐鱼的具体做法

石堤豆腐鱼是重庆秀山县的风味美食，因为出生于石堤古镇，石堤豆腐鱼因此而得名。石堤豆腐鱼是火锅的方式进行加工制作，这道美食和其他火锅鱼最大的不同就是石锅的使用以及原料的采用，本地产的土生鲶鱼。鱼肉鲜嫩爽滑、滋味丰富，肉吃完后还可... >>详细

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