清汤鱼头豆腐的做法

详细操作

将鱼头、葱姜、香菜、豆腐洗好备用。

将第一步的食材切好待用。

将鱼头放入开水中煮下去腥味。

加满一锅水把鱼头、大料、葱姜、一同放在锅里面大火炖。等鱼头快熟的时候放进去豆腐（用筷子插下鱼头试下就知道是否熟透），出锅的时候撒上香菜即可

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问题1：鱼头豆腐汤要怎么煮才好吃？

第一种： 鱼头豆腐汤 菜系：汤粥 做法：煮菜 口味：咸鲜 主料： 鲢鱼头 1个 辅料： 香菇：干 8朵 豆腐：北 1盒 大葱 3段 姜 3片 调料： 盐1茶匙 鱼头豆腐汤的做法： 1：鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成??cm厚的大块... >>详细

问题2：鱼头豆腐汤的做法

鱼头要用少量的油煎一下，这样是为了煮出来的汤很白。（不过为了少点腥味煎之前可以先用老抽料酒葱姜蒜盐 腌半小时） 然后锅里水烧开，放入葱姜蒜花椒大料桂叶等调味料，一个人口味可以加辣椒之类的。然后放入煎过的鱼头。先大火煮，开了之后转... >>详细

问题3：鱼头豆腐汤的做法用什么头好

鱼头豆腐汤的做法(四人份)：1.嫩豆腐1盒切成小块，鲢鱼头(1只，860克)洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段。2.烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鱼头稍煎一下，加入2汤匙米酒，煎至鱼头双面呈金黄色。3.注入4碗清水，... >>详细

问题4：鱼头豆腐汤怎么做才能更浓更白

在鱼煎过之后大火熬煮，“煮鱼头豆腐汤”才能更浓更白 用料：花鲢鱼头一个，嫩豆腐一盒，咸肉片若干，生姜数片，干辣椒3个，料酒少许，糖一小勺，葱花少许 做法： 1.鱼肉鱼尾洗干净，生姜切片，咸肉切片，豆腐切成小块鱼头豆腐汤的做法 步骤1 2.热... >>详细

问题5：鱼头豆腐汤的做法,需要什么材料

鱼头豆腐汤的做法及材料如下： 一、材料 鲤鱼1条、老豆腐1块葱、姜、蒜若干、干红辣椒2个、料酒、白醋、盐、鸡精等 二、做法 将鱼杀好，洗干净，在两侧背上划几刀，以便入味。锅烧热，倒油，油微热后，放入鲤鱼，将鲤鱼煎至两面微黄，鱼头部分可... >>详细