彩椒菠萝咕咾肉

详细操作

里脊肉洗净后切成均匀的薄片.

用盐，料酒，蛋清，生粉腌制2小时.

菠萝洗净外表，分大小半切开.

用小刀划成小块后取出果肉.

泡在淡盐水中20分钟后过冷开水捞起.

准备番茄沙司.

彩椒洗净切小块.

腌制好的肉片裹上面粉，用手搓成圆球.

油锅5分热下入.

炸至变色后捞起.

待微凉再一次入锅炸成金黄色捞起.

洗锅，锅内倒入橄榄油.

温油倒入番茄沙司煸炒均匀.

倒入古老肉.

倒入菠萝肉.

翻炒均匀后加入适量的开水和生抽.

加入白糖后尝试味道，调整到适合自己的口味为止.

倒入彩椒，翻炒均匀后出锅.

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