自己动手学做豆腐脑

详细操作

清洗干净黄豆后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆

将打好的豆浆过滤

豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟

准备好1.5克内脂，将内脂溶解到15ML温水中

煮好的豆浆放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟

盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑

将豆腐脑装到小碗中

胡萝卜、蒜苗，猪肉切小粒

热锅凉油，放猪肉煸炒至金黄色

加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒，加入盐，美极鲜，酱油炒匀

加入适量清水，辣椒油，煮开

1汤匙淀粉调成水淀粉，倒入煮开的汤羹中，大火煮至汤汁浓稠，加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上

用户类似问题：

问题1：豆腐脑怎么做 学做豆腐脑

1、黄豆洗净，用清水浸泡四个小时以上； 2、将泡好的黄豆倒入豆浆机中，倒入适量的水，煮好豆浆； 3、豆浆滤掉豆渣，放凉至80-90度，倒入内脂中，盖上盖静置二十分钟即可。 石膏豆腐花 1、干黄豆用水泡约6小时（中间换2～3次水）后，用石磨磨成... >>详细

问题2：我学做豆腐脑卖早点的，但做出来不是老了就是嫩了。

豆与水的比例和内酯的比例都很重要，冲浆的温度也很重要。 >>详细

问题3：我要学做豆腐脑

烩豆腐脑的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 烩豆腐脑的制作材料：主料：红萝卜５０公克,香油少许,豆腐脑１块素蟹黄丝８０公克,玉米粒８０公克,小黄瓜两条。盐,味素各适量,太白粉酌量,胡椒粉少许。 教您烩豆腐脑怎么做，如何做烩豆腐脑才好吃... >>详细

问题4：怎样做豆腐脑

材料 1：黄豆1杯，洗净，加水泡开。 2：水8杯。 3：2茶匙熟石膏粉，3大匙生粉，冷开水1杯拌匀。 调味汁： 4：干虾米2大匙，水泡软，沥水切末备用。 5：葱花2大匙，蒜苗末1大匙，香菜2颗洗净切末，万字牌生抽酱油3大匙，盐1/2茶匙，白胡椒1/8茶匙... >>详细

问题5：请问大家怎样制做豆腐脑?

1、首先上我们的原料——黄豆100g。 2、为了节省电和豆浆机，在做豆腐脑的 时候，先把黄豆放入冷水里浸泡数小时， 天热的时候要记得换水哦：) 3、把豆子放入豆浆机里开始做豆浆，等 豆浆做好后，将豆浆过滤出来，凉上5-10 分钟，等豆浆的温度在80-... >>详细