欢迎您访问52IJ好菜谱网，今天小编为你分享的菜谱知识家常豆腐是通过网络精心收集整理的：“主料内酯豆腐200g猪肉末100g辅料干辣椒适量郫县豆豉适量鸡精适量蒜适量豆瓣酱适量姜适量盐适量油适量糖适量酱油适量淀粉适量水花椒粉适量红辣椒油适量-豆腐”，注意：所整理内容不代表本站观点，如你有补充或疑问请在正文下方的评论处发表。下面是详细内容。
本文发布时间:2016-04-19 12:49 编辑:勤奋者
主料内酯豆腐200g猪肉末100g辅料干辣椒适量郫县豆豉适量鸡精适量蒜适量豆瓣酱适量姜适量盐适量油适量糖适量酱油适量淀粉适量水花椒粉适量红辣椒油适量
编辑精选
详细操作
用剪刀将豆腐盒子底部的2个角剪出小口，这样可使倒出来的豆腐保持完整
将豆腐切成小方块，在少许盐的沸水中焯烫一下，去掉豆腐的腥味
将郫县豆瓣酱和豆豉剁细
锅内入油烧热，放入猪肉末，将其中的水分煸干，炒好后盛出备用
锅内烧热油，加郫县豆瓣酱炒出香味，放入姜末、蒜泥、干辣椒碎、豆豉茸炒至呈红色，加水、豆腐、汤烧透，倒入酱油，用水淀粉勾芡一次
再加入猪肉末、鸡精略烧，用水淀粉二次勾芡，推匀
收汁儿后起锅盛入盘中，撒上花椒粉、香葱粒，淋上红辣椒油即可
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