豆腐怎么煎好吃

详细操作

将豆腐洗净，切成块，大小适中。块过大不易煎透，块过小容易煎老，要切成橡皮块大小即可。

在炒锅中加入食用油，加热片刻，待油冒烟时将葱姜蒜倒入油中，会发出滋滋的响声，此过程是将葱姜蒜的香味激发出来，使香味更容易进入豆腐中。

同时在豆腐块里撒上盐和鸡精拌匀，放置片刻。

煎豆腐最容易煎出外面很咸，都豆腐里面却没有味道的情况，这样做的豆腐不好吃，在切好的豆腐块上事先撒盐和鸡精，有利于豆腐入味。

然后将豆腐块放入油中，不停的翻滚，注意火候要适当小一些，以防煎糊。当锅中的油都进入豆腐中的时候，倒入少许热水，继续煎。

最后待豆腐表现呈金黄色时就可以出锅了。

用户类似问题：

问题1：煎豆腐怎么做好吃

煎豆腐 配料：水豆腐、葱、香菜、生抽。 1、炒锅加热后倒一些花生油在锅里； 2、把水豆腐一块块放到锅里煎； 3、待两面都成黄色时，倒入生抽，并把葱切段和香菜一起放入锅里焖一会儿； 4、起锅就OK啦（注：因生抽是咸的，所以不用加盐味道就很好... >>详细

问题2：炸豆腐怎么做好吃

【卤豆腐】 原料:豆腐1块(100克)，酱油、糖、大料、花椒、味精、姜、葱各适量。 做法: 1.将酱油、糖、大料、花椒、味精、姜、葱混合，在锅内煮开，即成卤汁。 2.将豆腐放人卤汁中，用小火烧至各料入味，即可食用。 【栗子豆腐】 原料:豆腐4块，... >>详细

问题3：家常豆腐怎样做好吃

做法一 材料 北豆腐1块，葱姜蒜、酱油、盐、白糖、植物油 做法 1、豆腐切厚片，用酱油腌制10分钟，捞出。 2、姜蒜切片，葱白切段，葱青切花。 3、约50克植物油烧热，将豆腐片煎至两面金黄捞出。 4、余油炒香姜蒜片、葱段，将腌制豆腐后的酱油烹... >>详细

问题4：油炸豆腐怎么做好吃

盐酥炸豆腐 材料 老豆腐（卤水点成的）1块（250g），新鲜红尖椒1只，葱末2茶匙（10g），蒜蓉2茶匙（10g），盐1/2茶匙（3g），鸡精1/2茶匙（3g），黑胡椒粉，椒盐粉各1/2茶匙（3g），油1碗（250ml） 做法 豆腐洗净后切成2cm见方的小块，用厨房纸... >>详细

问题5：油炸豆腐怎么做好吃

【卤豆腐】 原料:豆腐1块(100克)，酱油、糖、大料、花椒、味精、姜、葱各适量。 做法: 1.将酱油、糖、大料、花椒、味精、姜、葱混合，在锅内煮开，即成卤汁。 2.将豆腐放人卤汁中，用小火烧至各料入味，即可食用。 【栗子豆腐】 原料:豆腐4块，... >>详细