怎样做赣版的家常豆腐

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详细操作

1把豆腐对角斜切成0.8厘米左右厚的小三角片；取一平底锅烧热，倒入食用油烧至七成热，把三角片豆腐一块块平码在油锅里，中大火煎至两面金黄，喜欢豆腐老点就多煎一会儿）把煎好的豆腐捞出。

2青红椒斜切成三角片，蒜姜切成碎粒，干黑木耳泡发软沥干水待用。

3热锅下油烧至六成热，下蒜姜慢慢爆香，接着放青红椒、黑木耳爆炒1分钟。

4把煎好的豆腐片倒入锅中与其它料翻炒匀；放入生抽、老抽、盐调味，淋一点黄酒（不用也行）再加点热水，让豆腐焖煮入味。

5最后放鲜贝露和味精起锅。

用户类似问题：

问题1：家常豆腐怎么做最好吃~！！

做法一： 1、切好一斤水豆腐，一定不要切烂呀！ 2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵！ 3、油烧热，先放入花椒，稍微炸炸。 4、小心的顺锅放入豆腐，进行油炸。 5、放盐，盐要放早一点，不然没味。 6、要时刻注意火的大小，千... >>详细

问题2：怎样做家常豆腐？

主料:豆腐 辅料：肉片 葱 姜丝 木耳 调料：盐 酱油 郫县豆瓣 料酒 味精 清油 红油 粉芡 切配：豆腐切小方块 豆瓣剁细 清油烧热 豆腐炸金黄捞出 烹调：留底油下肉片豆瓣炒出红油下如葱姜丝炒出香味加入鲜汤放入调料汁沸下主料烧入味勾芡淋明油装... >>详细

问题3：家常豆腐怎么做

材料： 豆腐4块、新鲜红椒一只、蒜瓣3颗、葱花少许 调料： 油、盐适量、酱油、蚝油、鸡精少许 做法： 1、红椒切小圈，蒜瓣剁碎； 2、豆腐一块四开切成方块，先拿温盐水浸10分钟滤干水； 3、坐锅烧油下豆腐中小火煎成金黄色； 4、加入开水刚好淹... >>详细

问题4：家常豆腐怎么做才好吃

材 料：豆腐、红萝卜、青豆、白萝，盐，味精，白糖，做 法：1、豆腐切块，红萝卜去皮切块，青豆粒洗净，白萝卜去皮切粒。2、锅内加水，待水开时，投入红萝卜块，待煮到红萝卜快熟，加入豆腐煮片刻，倒出。3、另烧锅下油，注入清水烧开，加入豆腐... >>详细

问题5：家常豆腐怎么做

1. 所有食材。步骤图(1)2. 将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。步骤图(1)3. 豆腐切成约半厘米的厚片。步骤图(1)4. 正反面在淀粉中粘下。步骤图(1)5. 锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。步骤图(1)6. 豆腐正反双面都煎好，表... >>详细