家常小菜：[10]高汤菜心

详细操作

新买回来的菜心在水中洗净，然后浸泡十分钟，去除农药。

因家里都是小的圆盘子，我就将菜心从中心切断分成梗和叶两部分。

锅中放排骨汤烧开，下菜心梗的部分，待梗全部变色，再下叶，煮开调味，至菜心熟透（我比较喜欢吃熟狠一点的菜），把菜捞出放到盘子里。

排骨汤也不能浪费，加少量化开的淀粉勾芡，淋到菜心上。

这时菜心的味道已经很好了，为了让菜品更加好看和好吃，锅洗干净后，正常菜需要的油，油热后加葱、姜、蒜末炒香，并加酱油爆锅，趁热淋到菜心上，这道高汤菜就做好了，很简单吧？

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