肉馅豆腐夹的做法

详细操作

1.备好的豆腐用盐水浸泡10分钟。为了后期使豆腐容易成型不碎。

将备好的猪肉剁肉末，葱姜切末。

肉馅中放入葱、姜末、料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油拌匀。

把豆腐切成每组两片，不要断开。

每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀。

土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。

先把土豆片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。

锅里放足量的水，大火烧开，把豆腐肉夹放入锅中，盖上锅盖，用大火蒸10分钟即可。关火取出来稍晾

锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入酱油、白糖烧开后，用淀粉勾芡即可，出锅前放入香油调味即可。

把烧好的酱汁浇到豆腐上即可，就可以吃了。

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