豆腐干炒肉丝的做法

详细操作

准备食材：豆腐干、猪瘦肉、青椒。

豆腐干切片；青椒去蒂洗净，切丝；切一些姜米。

将瘦肉先切成片再将片切成丝，装碗中。加入姜米、酱油、花椒粉、拌均，腌10分钟，再加一勺淀粉，食用油，拌匀腌30分钟。

铁锅加食用油，油热后倒入青椒丝翻炒。

青椒丝炒至六成熟，用锅铲推到锅边，在锅内加一勺郫县豆瓣酱炒香，倒入瘦肉丝，用筷子划散，肉丝完全变色就炒熟了。

倒入豆腐干，与肉丝一起翻炒，加入酱油、白糖调味。

将青椒丝和肉丝、豆腐干混合翻炒，翻炒至青椒丝变软，就熟了，关火。撒少许盐、鸡精，翻匀，装盘。这道豆腐干炒肉丝可以享用了。

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