豆腐肉丸子的家常做法

详细操作

肉馅放入酱油、适量盐、花椒朝一个方向拌好待用。

2块豆腐稍稍蒸一会儿，去掉水分。（用了2块）

当肉馅拌好放置半小时以上后，将豆腐碾碎放入肉馅中，再放入面粉、淀粉、鸡蛋、蒜末、姜末，拌均匀待用。

干锅入油，七成热时，用左手的虎口处挤出丸子，右手用勺子舀起，放入油锅。

当锅中的丸子漂起，颜色变深时，即可捞出。瞬间，一锅香喷喷的豆腐肉丸子就炸好了。

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