家常菜——文思豆腐汤

详细操作

首先取嫩豆腐，将菜刀用水湿润，菜刀一定要锋利，慢慢将豆腐切片然后切丝，注意手不要被划伤。之后将黄瓜，香肠切丝。

将豆腐丝在水中划开，注意不要把豆腐丝划碎了。

将豆腐丝用热水焯半分钟 ，捞起来继续放清水里面待用。

取高汤，煮沸，加入豆腐丝，煮沸加入香肠丝。加入少许盐。

继续煮沸加入黄瓜丝煮沸。

最后加入少量鸡精，煮沸。

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问题1：豆腐汤怎么做？能简单描述几个步骤？

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问题2：怎样做文思豆腐羹？？

做法: 豆腐1盒、紫菜10克、香菇3朵、竹笋1根、肉丝100克、胡萝卜50克、香菜1棵 辅料：A料：盐、味精、胡椒粉各适量、淀粉1小匙 B料：鸡汤，淀粉2大匙 C料：醋、香油各1小匙 1、所有材料洗净。香菇、竹笋、胡萝卜均切丝，豆腐切条，紫菜泡水；肉... >>详细

问题3：怎样做文思豆腐羹？？

主料：豆腐1盒,紫菜丝10克,香菇3朵,竹笋1根,肉丝100克,胡萝卜50克,香菜1棵 辅料：A料：盐,味精,胡椒粉各适量,淀粉1小匙B料：鸡汤块1/2个,淀粉2大匙C料：乌醋,香油各1小匙 1所有材料洗净。香菇、竹笋、胡萝卜均切丝，豆腐切条，紫菜丝泡水；肉丝... >>详细

问题4：文思豆腐的典故

文思豆腐是扬州传统名菜，据说是清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创制。清代俞樾的《茶香室丛钞》中说：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”又有《调鼎集》中称文思豆腐为“什锦豆腐羹”。 >>详细

问题5：文思豆腐怎么做？

主料： 豆腐(南) 400克 辅料： 火腿 25克 鸡蛋清 30克 香菇（鲜） 25克 鸡胸脯肉 50克 油菜 20克 竹笋 25克 调料： 淀粉(豌豆) 5克 盐 3克 味精 2克 各适量 文思豆腐的做法： 1. 将嫩豆腐切成细丝。鸡脯肉、竹笋、火腿、香菇、油菜叶均切成丝，... >>详细