在家也能做美味的麻婆豆腐

详细操作

豆腐先切成小块，用开水煮一下，放点盐。这样出来的豆腐更筋道，不容易破碎

可以用油煎下，煎或不煎都可以

放油，然后爆炒郫县豆瓣，然后加点糖，撒番茄酱，再加点水。然后把豆腐放进去翻炒，再加盐

用淀粉水收汁即可

盛出来之后，上面撒些葱花，会更好看的哦

用户类似问题：

问题1：自己在家里做麻婆豆腐,呵呵,怎么能让豆腐不碎呀!

爆炒豆腐易碎的主要 原因是其本身松软、鲜嫩、水分大。为了防碎，可采用旺火水焯和热油滚煎法。 家庭适合采用旺火水焯法。豆腐经开水一焯，因其遇热，内部水分排出，外皮收缩而挺，就不易碎而保持其外形整齐。做法是用旺火将水烧开，把切好的豆... >>详细

问题2：在家里怎样做麻婆豆腐?

豆腐2块，油50克，豆豉50克，花椒粉，辣椒粉，红油，蒜蓉，豆瓣酱，豆粉，盐，生抽，味精，汤汁各适量。 做法：将豆腐切成小块，下镬加盐小许，用文火煮五分钟，再加小许盐，捞起置冷开水中。 油下镬烧滚，下豆瓣酱和辣椒粉爆炒，炒至油现红色时... >>详细

问题3：如何做出美味又简单的豆腐

可以做麻婆豆腐 鱼香豆腐。要点就是豆腐要用开水过一下 然后用油煎一下比较好吃。 >>详细

问题4：怎么在家炒麻婆豆腐？

烹调类别：炒 菜系：川菜食材类别：豆制品 味道：麻辣适宜季节：夏原料：配料：内脂豆腐、麻婆豆腐调料酱、葱、姜、蒜、花椒、肉末主料（１）：1、豆腐500g：宜选用细嫩清香“石膏豆腐”，与卤水豆腐之不同。选择时：用手捏或用鼻子嗅，知其是否新... >>详细

问题5：麻婆豆腐怎么做好吃

用水豆腐【不要老豆腐】，切成1厘米的小方块，用开水烫一下，豆腐一浮起来就要捞起来【直接倒在菜篮子里就行了，再把控净水的豆腐装入菜盘子里即可】，再给锅上火，放油烧热，放肉未、姜未、蒜未稍炒，再放辣椒未、豆瓣酱稍炒，放适量水，烧开，... >>详细