【麻婆豆腐】的详细做法

麻婆豆腐

菜品口味：麻辣

主要工艺：烧

所需时间：廿分钟

制作难度：普通

用料

主料： 豆腐4块

猪肉馅 豆瓣酱

豆鼓 姜

蒜 花椒

辣椒面 胡椒

葱花 淀粉

做法

1

豆腐切小块 在开水里过一分钟（去除豆腥味）。

2

肉馅用盐 料酒 生抽调味拌匀。

3

油锅爆香姜 蒜 花椒下肉馅炒散（我没有把花椒挑出来）。

4

放豆瓣酱 豆鼓 辣椒面炒出红油。

5

给适量的水烧开。

6

下过水的豆腐。

7

少许生抽 胡椒调味用水淀粉勾薄芡。

8

起锅装盘 撒葱花即可。

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