红烧豆腐的家常做法

详细操作

在做这道菜的时使用肉比较讲究，最好是五分肥五分瘦肉，这样做出来更好吃。做这道菜需要很多的油，肉本身出来的油做出来的菜更好吃！

最好是使用尖椒把它切成小节状或是丁状都是可以的。能用辣的尽量使用辣的。

开火开始做菜，加入适量的油烧热后，把肉末加入到锅肉炒香后加入葱姜蒜，，再加入一些老干妈爆香。此时在烧内加入适量的开水，把锅内的水和配料拌匀。再把豆腐再加入到锅里使用慢煮。让肉味和老干妈的味道渗入到豆腐中去。

再加入青椒进去，此时火可以加大一点，让锅内的汁快速收干一点。这样不会把青椒煮得太烂。记得这个时候要翻动或晃动锅子防止粘锅。

出锅以后可以在上面撒一些胡椒粉，这样会更香。做菜的时候有很多照片没有拍下来。体会一下第三步基本会做的！

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