怎样在家做豆腐饼

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详细操作

1主要材料集合

2胡萝卜削皮，切丝后，切成末

3老豆腐挤成泥，（我是用超市卖的蒸笼布包起来按压揉捏，总之经过我的魔爪加上这块布，受折磨的豆腐泥还是很细腻嘀）

4加入肉末、胡萝卜碎、葱白、姜蓉

5加入两个鸡蛋清，淀粉

6放入盐、白胡椒、料酒、生抽顺一个方向搅拌均匀成豆腐泥

7取差不多等量的豆腐泥，放在手心整成圆形，按压成饼形，煎锅中倒入少量油，热稍热后，放入生饼坯，中火煎制

8煎好一面金黄时翻另一面煎，至都成金黄色即可（我用圆形模具做了个大饼，这份量，这长相，咋像汉堡中的肉呢）

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