豆腐烧金针姑，美味又美容

详细操作

第一步：洗菜

将老豆腐和金针姑用清水清洗干净，沥干，待用。葱、姜洗净。

第二步：切菜

将老豆腐切成长方体，可以稍大一点，但不用太厚，4*4*1cm差不多就行了。金针姑的根部切除。将姜切片或切碎成末也行，不喜欢姜的童鞋也可以不加。葱切成段。

第三步：煎豆腐

将油倒入锅中，煎热放入姜片或姜末，不喜欢的不放也可。带姜炸散出香味来即可放入豆腐，一块一块一次排列整齐放，以免油溅到身上，也避免豆腐叠在一起不容易煎熟。豆腐煎至金黄，即可反面煎另一面，也煎至金黄。这时一定要用小火，不然容易煎糊。

第四步：放入金针姑

豆腐煎好即可放入金针姑，这时候就可以撒适量的盐。豆腐这时候煎得金黄了也不容易散和碎，可以轻轻翻炒，待金针姑变色即可。这时金针姑也会炒出一些汤汁来，如果太干，可以适量放点水。

第五步：放葱，起锅

将准备好的葱段撒入锅中，关火，盖上锅盖焖上一分钟。让葱香味散发出来，起锅~

楼主不爱姜也不爱葱，所以没放，只是简单地烧了豆腐和金针姑，见谅~！

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