养生菜之豆腐里藏的秘密

详细操作

首先先把各种配料切成丁，入开水锅中烫一下，过凉水待用；

猪肉馅加入葱、姜末，酱油15克，自制五香粉，盐，鸡蛋；

将各种飞过水的配料挤净水分加入肉馅中，再加入香油搅拌均匀即可；

将豆腐切成5厘米长，2厘米宽，2厘米高的长方形，入九成温的热油锅炸制外表金黄即可捞出控油；

将炸好的豆腐块用刀将顶层的豆腐片开，留一头不切断，将里面的豆腐同小勺挖出来，形成箱子状；

将拌好的馅料填入豆腐箱子内部即可；

将填好馅料的豆腐箱子放入盘中，入蒸锅蒸约十分钟即可出锅装盘；

下面是创新酸辣口味的（年轻人吃）

炒锅加入花生油炒热放入葱、姜片，放入切好的西红柿丁炒熟加入蒸豆腐的汤把西红柿煮烂，加入切好的青、红尖椒粒加热勾好芡汁即可。

将豆腐摆好盘，将调好的芡汁浇在豆腐箱上即可。

下面是传统口味的（父母吃）

起炒锅加入适量花生油烧热，放入葱蒜末爆香，放入酱油、蚝油和适量的水烧开调好口味，加入适量湿淀粉勾芡淋上香油即可；

将调好的芡汁淋在摆好盘的豆腐箱子上即可！

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