【鱼香煎豆腐】：[1]素菜系列

详细操作

1 老豆腐切片，厚薄大约1.5厘米

2 葱切段，姜切片，干辣椒切段，蒜拍撒（忘了拍照）

3 大约半锅清水，放入姜片，花椒粒，酱油煮开

4 煮开的料汁放凉，然后加入葱段，大蒜，干辣椒，白糖，白酒，盐，味精，白醋

5 把豆腐片放入料汁中，最后放香菜，腌制24小时以上

6 锅里放油，将腌制好的豆腐片煎成两面金黄即可盛盘，撒上小料就能吃了

小料制作方法：干锅将花椒粒和花生米分别炒香并擀碎（花生米去红衣）

花椒碎，花生碎，干辣椒碎一起放入碗中，浇上少许

热油拌匀即成小料

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