教大家麻辣豆腐的做法

详细操作

各种配料备好

烧开水煮一下豆腐。

豆腐切好，泡椒、泡姜、蒜切碎，葱切葱花备好。

炒锅倒入玉米油把蒜沬炒香。

放入泡椒、泡姜碎放入继续翻炒，最后再放入豆瓣酱炒香，炒出红油。

放入肉沬炒香。

加入适量清水烧开。

倒入豆腐，再放入盐、胡椒、花椒、豆油、红烧汁、料酒，加盖小火烧十分钟。

烧十分钟后，揭盖放入鸡精，最后放入红薯粉糊勾对芡。

起锅装盘最后撒上葱花。

用户类似问题：

问题1：麻辣豆腐的做法

做法一： 材料 豆腐300克，牛肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个， 调料 食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙， 做法 1.豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用， 2.锅内... >>详细

问题2：麻辣豆腐的做法

南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克。牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。豆腐切1.5厘米见方的丁块... >>详细

问题3：麻辣豆腐的做法

将豆腐用盐开水泡上十五分钟（目的是去掉一些卤水味，炒时不容易炒碎） 葱和蒜切小块备用 准备好剁椒（喜欢吃辣可以多放些） 再将豆腐切成小块备用 油锅烧热后先放入剁椒煸炒 煸炒出红油和香味放入葱蒜继续煸炒 再倒入豆腐块炒匀 然后加汤，放入... >>详细

问题4：麻辣豆腐的做法

材料 豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小块，酱油5克，辣椒粉2克，水淀粉少许，花椒粉少许 做法 1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出 2、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末 3、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、... >>详细

问题5：麻辣豆腐怎么做？最简单的方法？

多种豆腐做法见下 http://www.360doc.com/content/10/1107/11/3204458_67316113.shtml >>详细