如何做出好吃的豆腐酿

详细操作

头天晚上要把黄豆用冷水浸泡一晚，因为黄豆硬性大，必须把它泡软。第二天早上就把黄豆磨成豆浆，随后将其煮沸，再用石膏点成。弄好了之后没有那么快成豆腐状，这个时候你可以休息一会吃一碗豆腐花噢。

点成后结块了，这个时候你要把它切成一块一块的豆腐状，是正方体的。然后把它放在水里泡一会，随后可以先去把猪肉剁碎，剁成馅后再把葱花放在搅在一起，放盐。再把豆腐捞起来，滤干，太多水的话很容易弄烂。

一切准备好了，就可以开始酿豆腐。其酿法也很讲究，必须得小心翼翼的做，不然很容易弄烂，酿不了的。酿的时候要先把豆腐划一个口，慢慢把肉塞进去，不能塞多噢，刚刚好就行。呵呵，这活比较适合女孩子做吧！

酿好豆腐后，可以开始煎豆腐了。开火，烧热后倒入花生油，再把豆腐一块块放下去，不要放太多了，不然不好翻一面的。等其一面煎至金黄再翻一面，另一面也是如此。反反复复的操作几次，全部都OK了。

最后就是焖豆腐了。开火，烧热后倒入油，再把豆腐一起倒进锅里，放入盐和酱油，再加一点水，放好盖。稍微过了几分钟翻一下再次焖一会。

一碟香喷喷，清爽可口的豆腐酿终于好了。哈哈，功夫不负有心人啊！不容易啊，但是为了吃，还是可以做好的。

用户类似问题：

问题1：酿豆腐如何做好吃!

瘦肉、鱼肉分别剁烂，虾米浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。将各材料放大碗中，加入调味料搅至起胶待用； ◆白菜摘好洗净，放入油、盐、滚水中灼熟盛起； ◆豆腐冲洗滴干，一开四件，用匙羹挖去少量豆腐，洒上少许生粉，酿入鱼肉，放入油镬中煎至微黄... >>详细

问题2：谁知道 豆腐酿怎么做？？

瘦肉、鱼肉分别剁烂，虾米浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。将各材料放大碗中，加入调味料搅至起胶待用； ◆白菜摘好洗净，放入油、盐、滚水中灼熟盛起； ◆豆腐冲洗滴干，一开四件，用匙羹挖去少量豆腐，洒上少许生粉，酿入鱼肉，放入油镬中煎至微黄... >>详细

问题3：煎酿白豆腐怎样做才好吃？

东江酿豆腐 东江酿豆腐的特色：豆味香浓，农家感觉。 教您东江酿豆腐怎么做，如何做东江酿豆腐才好吃1、将五花肉切成丁，香葱切成葱花，香菇切成丁，将切好的原料加入盐、鸡精、白糖、香油、少许生粉搅拌均匀成馅待用； 2、将豆腐中间挖开一小口... >>详细

问题4：作文 豆腐酿怎么做?

我的家乡??客都梅州，在这里，有许许多多的风味食品。现在，我就给大家介绍其中一种风味食品??酿豆腐。 酿豆腐是客家三大名菜之一。它的陷料以各人口味或家庭丰俭而定，一般从五花猪肉为好。它的做法很简单，先将猪肉剁烂，备用浸软的香菇、鱿鱼... >>详细

问题5：豆腐酿肉的详细做法，怎么做好吃?

主料：豆腐200g，肉末100g。 辅料：油适量，盐适量，糖适量，味精适量。 步骤 1.准备好所需原料。 2.豆腐洗净切成块，用小勺子挖去中间的部分。 3.肉末加入料酒，盐，糖，葱花搅拌上劲，成馅。 4.用小勺子把肉馅放入豆腐中。 5.锅中放油，放入豆... >>详细