几种豆腐的做法

详细操作

家常红烧豆腐

用料：豆腐，牛肉，西红柿，青红辣椒，耗油

做法：

豆腐切成三角状，在平底锅中煎至微黄；

牛肉末需要食用油酱油生粉腌制一会儿；

西红柿切成小块，青红辣椒切成小粒；

豆腐煎好之后起锅，大火爆炒肉沫；

加入配菜、豆腐烩之，放耗油调味。

番茄炒豆腐

用料：番茄一个，豆腐一块，毛豆一小把，盐，番茄酱

做法：

取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释；

将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块，不用切的太小，毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫；

炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒；

再放入豆腐炒熟，然后再放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

香辣豆腐

用料：老豆腐，孜然，洋葱，红椒，葱，辣椒酱，蒸鱼豉油，生抽，盐

做法：

豆腐切大块。洋葱切小块、红椒切小块、葱切长段。

煎豆腐，锅中放适量油。豆腐入锅煎，各个面都尽量兼一下哈，表面焦黄即可。

取出豆腐，锅中的油用勺子舀出一部分来，留一部分在锅里。

锅中留的少许油，放洋葱小火炒香，放豆腐，放几滴生抽，放几滴蒸鱼豉油。

放适量辣椒酱，拌炒几下，放适量盐，放红椒，放孜然，然后不停中火拌炒，出国前撒上葱花。

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