红汤砂锅豆腐怎么做

详细操作

胖头鱼头半只洗净备用；

香菇切块，豆腐一块备用；

锅内倒油烧至六成加红辣椒煸出味；

下鱼头煎至两面稍焦；

将煎出的鱼头放入砂锅内；

锅内另倒油烧热后加香菇炒出水，加二勺辣酱后加清水适量煮开；

将汤倒入砂锅内慢火煮十分钟；

加入切块的豆腐继续煮五分钟，加盐调味后撒葱花即关火。

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砂锅豆腐 配料: 嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克、味精，鸡精，精盐，绍酒，香油等。 ·操作: 豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜 切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡 清汤，放入味精，精盐... >>详细

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