美味营养鲫鱼豆腐汤

详细操作

鲫鱼宰杀好，去干净鱼鳞和鱼肚黑膜，彻底洗净，控干水分，鳃下有个鱼线用刀去除。这用就没有土腥味了。豆腐切块，葱姜切丝，香菜切段。花椒大料适量备用。

锅热用姜片擦一下锅底，就不爱粘锅。热锅凉油。放入鲫鱼煎至两面金黄。煎鱼可以去腥定形，不被煮烂。加入花椒大料葱姜炒香

加入开水没过鱼身（水要稍微多加一些）避免中途加水，开锅后加入豆腐，放入料酒和醋。转中大火烧开，然后改小火炖煮。出锅前放盐调味，关火放入香葱香菜。

用户类似问题：

问题1：鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

原料] 鲫鱼1条（约250g），豆腐400g [调味料] 黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，，食油30g [做法] 1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。 2．鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。 3．锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，... >>详细

问题2：如何j将鲫鱼豆腐汤做的美味，请朋友指点一下我。

鲫鱼豆腐汤：在冬季，鲫鱼肉肥籽多，味道尤其鲜美，民间有“冬鲫夏鲇”之说，所以，冬季是吃鲫鱼的好季节。材料： 鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精做法： 1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干... >>详细

问题3：鲫鱼豆腐汤怎么做才不会有腥味且好吃

主料：鲫鱼500克、豆腐200克 辅料：葱6克、姜3克、蒜3克、花椒5克、料酒10克、盐5克、香葱5克、香菜3克、花生油50克 鲫鱼豆腐汤的做法： ①首先，准备好食材。 ②然后，把香葱切碎，香菜切段。 ③将鲫鱼洗净，处理干净。在鲫鱼身上划几刀，方便入味... >>详细

问题4：鲫鱼豆腐汤怎么做会好吃哦 ？

原料] 鲫鱼1条（约250g），豆腐400g [调味料] 黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，，食油30g [做法] 1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。 2．鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。 3．锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，... >>详细

问题5：鲫鱼汤怎么做美味又营养？

鲫鱼豆腐汤油热葱、姜爆香，放入鲫鱼两边煎透，放入料酒，放入水（一次性加足水），烧开后，把切好的豆腐放入，烧开后，放点香菜（喜欢吃的话），放入调料，最好加点香油，哇塞，简直是人间美味了 >>详细