汉中菜豆腐的做法

详细操作

黄豆洗净，发泡一两个小时，充分发胀。

黄豆打浆，一般用石磨，当然也可以用打浆机，只不过石磨做的味道更好。

用细箩过滤，也可以用纱布。漏下均匀的桨，去掉豆渣，当然豆渣也是可以吃的，味道也不错，这里就不详说了。

将豆浆煮沸。将浆水倒入，豆浆会很快结块成豆腐花。也有用卤水、醋等点豆腐的，但浆水毫无疑问是最好的。浆水豆腐过滤后的汤还可以再次利用煮稀饭，味道也很美。

将结块的豆腐滤出，压成块。

将剩下的浆加入大米煮稀饭。

稀饭快熟时加入压好的豆腐。煮熟。

佐以香菜、辣椒、葱蒜等调制的辣椒。吃。

用户类似问题：

问题1：急需！！汉中面皮的做法和调料配置方法还有菜豆腐...

我可以教你，不过，要收费的！ >>详细

问题2：陕西汉中人喜欢吃什么菜？

其实没啥汉中菜哦~！除非你能做出来热面皮、浆水菜等，估计你也不行 一般汉中人都可以吃辣的，不知道你男朋友如何。建议，做川菜就好 其实，不管你做什么菜，他都会很感动的！~主要是你的那份心 >>详细

问题3：汉中市餐饮以哪种菜系为主

汉中市陕西的，当然是西北菜啦，特色饮食有汉中面皮，菜豆腐，浆水面，红豆腐，黄酒，罐罐茶，西乡牛肉干，腊肉，黑米与黑米酒。。。 >>详细

问题4：汉中各县地方特色好吃的菜肴

我就说些我知道的,不全面做以参考: 宗营坝热面皮 菜豆腐 锅贴 粉皮 浆水面 浆水拌汤 罐罐茶 茛面饺子 麻辣鸡 核桃馍 棒棒面 凉粉 米糕馍 泡菜 褒河鲜鱼 菜豆腐节节 罐罐鸡 烟熏腊肉 红豆腐 >>详细

问题5：作文“家乡的小吃”400字（我是汉中的，不要其他的。）

朋友，如果你来到汉中，那么，我现在就给你介绍一下我们汉中最美味的小吃有哪些。然后你就可以先尝先享受了！ 汉中有四绝——面皮，菜豆腐，粉皮，浆水面。面皮有热面皮和凉面皮之分。如果你来时正好是夏天，那么最好选择凉面皮，让你吃的凉爽而且... >>详细