教你做我独创的麻婆豆腐做法

详细操作

将豆腐切小块，加水放进锅煮开。

水煮开了，加入小半勺盐里面。

接着倒入水淀粉里面。

然后连水带上豆腐，倒在一个大碗里面放着备用。

另起一锅，倒入适量的油烧热后加入花椒和红尖椒爆香。

这样花椒辣油就做好了，然后捞出花椒和辣椒不用。

猪肉切小丁，加入1勺料酒里面拌匀。

然后倒入刚才的油锅里面，用筷子划散开。

肉颜色变白后，加入一勺豆豉酱和一勺豆瓣酱。

煸出红油后，加入姜蒜末里面炒香。

接着倒入1碗水里面煮开。

然后把之前煮好的豆腐沥出来，倒进锅里面。盖上盖子焖煮6分钟左右。

煮好后，加入1小勺糖提味。

再加入水淀粉里面。

最后盛出来，撒上青蒜末和花椒碎就完成了。

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