豆腐的做法——锅塌豆腐

详细操作

准备的材料，好简单呀。

豆腐切大厚块，鸡蛋打散。

把豆腐均匀的裹上蛋液。

锅内倒一层薄油（温锅凉油），把豆腐煎一下。

煎至两面金黄时，加点水（和豆腐齐平），酌量加入盐、糖、醋（比例为1:1:2），盖上盖子，小火焖2、3分钟。

出锅，洒点葱花点缀，完成。

用户类似问题：

问题1：怎么做锅塌豆腐？

做法一 材料：北豆腐(卤水豆腐)，鸡蛋（打成蛋液）3个，葱，姜，盐，味精，胡椒粉，料酒白酒，香油，淀粉或者面粉 做法： 1.将豆腐切成0.5厘米厚的方块，加盐、味精、胡椒粉、料酒、糖、葱姜末（越细越好）腌制片刻； 2.将腌好的豆腐逐个沾匀淀... >>详细

问题2：请教锅塌豆腐的做法？

锅塌豆腐的制作材料： 主料：豆腐750克,肉茸150克,鸡蛋1个,清汤100克. 锅塌豆腐的特色： 著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富. 教您锅塌豆腐怎么做，如何做锅塌豆腐才好吃 豆腐切成5厘米长,3厘米宽1厘米厚片,两片中间夹肉茸,上... >>详细

问题3：丰泽园饭店锅塌豆腐的做法

材料 豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水 做法 1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。 2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。 3、把调好味的... >>详细

问题4：豆腐的其他做法

豆腐作为中国饮食文化是不可或缺的一部分，豆腐到底有多少种做法，恐怕无人说清！ 锅塌豆腐 酥嫩豆腐 宫保豆腐 蟹粉辽参豆腐羹 蛋美豆腐 香椿豆腐 赛鲶鱼豆腐 冻豆腐炖鲢鱼 日本豆腐 煲 熊掌豆腐 黄金豆腐 软茄油豆腐 金镶豆腐 酱爆油豆腐 西坝... >>详细

问题5：油菜锅塌豆腐制作方法

“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。锅塌豆腐著名山东菜，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香,营养丰富。 主料：北豆腐一块(500克)、鸡蛋三个 辅料；盐 2克，白胡椒 2克，酱油 1勺，糖 3克，鸡汤 1碗，淀... >>详细