豆腐怎么做好吃_百度经验

详细操作

把3块豆腐都切成1-2厘米厚度，切的时候要小心，不要把豆腐块弄坏了。

把鸡蛋打散，放入少许盐。葱切成葱花备用。

平板不粘锅烧热直至锅里没有一滴水。

倒入少许油，把油烧热即可。

豆腐放入打散的鸡蛋中，外表粘上蛋液。

粘过蛋液的豆腐块放到烧热的不粘锅中，中火煎豆腐。

过程中小心因为蛋液过多，导致蛋液煎焦，而豆腐还没煎好，所以一定要用筷子翻动豆腐块，避免单面煎焦。

豆腐块两边煎至微黄，即可上碟，整齐放好。

待全部豆腐块都煎好后，洒上葱花。

那块比较黄的是剩下的鸡蛋，最后煎好就放一起了。

煮汁，用生抽、生粉、凉开水调和。锅里烧热，倒入油，把调和的生粉和生抽导入锅里，烧热。

汁煮好就淋到豆腐块上面即可。

汁的浓稠按自己口味来，汁的浓稠由凉开水决定。

生抽过咸可放入少许糖调味。

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红烧酿豆腐 用料： 豆腐（７００克）、瘦肉（３００克）、鳊鱼肉（１２５克）、虾米（２５克）、葱粒（４克）、油（２００克）、味粉（６克）、精盐（１０或１５克）、时菜（１５０克）、鸡汤（２５０克）、菱粉（５０克）、葱丝（４０克）、酱... >>详细

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