家常麻辣豆腐做法（简便）

详细操作

把买来的盒装豆腐用刀子割开，然后用刀划成块状要均匀，不要太大；然后将豆腐放入锅中，放入少量的水，麻辣豆腐已汤汁为主而且豆腐不吸水；水的量大概是2小碗，看小编放的量就差不多了；

看下小编厨房的干货料很多吧，是不是像模像样。麻油辣油花椒八角桂皮方糖等等；

调料我们在煮的过程中慢慢加，加上植物油（一般油都是熟的，不需要熬），加上少量的麻油、辣油如果喜欢重口味的可以再加点花椒粉（麻）、胡辣汤的辣酱包或辣椒粉（辣）；

还有一种方法：我们可以把豆腐放油锅里炒一圈后再放少许水，然后放调料，但是容易把豆腐炒碎，不过味道更入味。

生粉是做汤汁用的，使菜更滑嫩；菜烧到入味的时候，大概盖上盖闷烧个10分钟时我们放入一定量的生粉，放的多吸水量大汤汁就浓，一般我们放上一勺；

放好生粉后再炖个10分钟，香气入鼻可以出锅了。把菜放入盘中，然后葱切成小段然后撒在豆腐上，这样就更美味了。

麻辣豆腐，小编有次在北方有个店，用老豆腐做的也非常的不错，用油翻炒老豆腐（不易碎），然后放一点点水就可以了，其他调料照样放上。

用户类似问题：

问题1：麻辣豆腐的简单做法

麻辣豆腐的做法 属川菜系， 味道麻辣。 主料： 豆腐 牛肉末(或猪肉末)。 辅料：葱末、辣油、豆豉、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐、辣椒粉、精盐、鸡汤、菱粉、黄酒。 制作： 1)先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分... >>详细

问题2：麻辣豆腐的家常做法

四川麻辣豆腐制法 原料：主料：豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。调料 植物油100克，豆瓣 辅料：酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克 制作： 1.准备材料：豆腐切丁（中等... >>详细

问题3：麻辣豆腐怎么做？最简单的方法？

买点豆瓣酱放进去就行 >>详细

问题4：正宗麻辣豆腐怎么做

主要用料：豆腐一块，肉末（正宗做法是用牛肉）约一两，豆瓣一大匙，豆豉一匙，辣椒粉一大匙（可依个人喜好增减），花椒粉一咖啡匙，蒜苗一棵，酱油两大匙，红油三大匙，味精适量，淀粉一大匙。做法：豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一... >>详细

问题5：有谁知道麻辣豆腐最简单的做法？

麻辣豆腐 用料： 豆腐500克，牛肉150克，青蒜50克，郫县豆瓣40克，辣椒面10克，花椒面1.5克，豆豉20克，酱油30克，料酒20克，精盐5克，味精2克，姜末3克，水豆粉40克，清油125克，清汤250克。 制作方法： 1、豆腐切成1.3厘米见方的块，放入锅内... >>详细