自制美味素鸡

详细操作

取一汤锅放半锅水烧开，放入小苏打关火

将干豆腐放进去盖上锅盖浸泡20分钟后捞出晾几分钟控去多余的水分

将酱油和白糖拌匀备用，做好切片就吃的用生抽咸味正好，用来做卤制或者红烧的用味极鲜不咸，也可以不刷酱油直接卷

取一张干豆腐铺平用刷子刷上酱油，再在上面分次放两张干豆腐，每一张上面都刷一层酱油

将三张干豆腐卷起来，要卷的紧一些

将豆腐卷用干净的纱布2层或棉布卷起来，用棉绳缠绕

将做好的卷子放入蒸锅中，大火烧开上汽后中火蒸20分钟后关火取出

放置完全凉透后可切成0.8厘米厚的片状，直接吃、凉拌、红烧都可，如果是做卤素鸡，用纱布卷好后不用蒸，直接放入卤水中煮15分钟，然后关火浸泡到完全凉透取出切片即可

用户类似问题：

问题1：素鸡怎么烧才好吃？

我觉得最简单最好吃的方法就是素红烧，因为和肉一起烧的话会将肉的油全部吸进去，那你吃的时候就等于喝了很多猪油啦。具体方法是：1、切片，不要太薄，1厘米左右，如果太薄了，过会儿卤吸不进去不好吃；2、锅中放油，小火煎炸，注意了，时间不要... >>详细

问题2：在超市买的干素鸡怎么做

在超市买的干素鸡 拌素鸡 菜谱简介 这道料理的美味秘诀在于素鸡是否够味，如果认为光是用搅拌的方式不能让素鸡入味的话，可以将作法1的汆烫动作改入以卤包事先卤过，取出放凉后再与其余材料及所有调味料拌匀，风味更佳。 材料 素鸡2个，蒜末1小... >>详细

问题3：炒素鸡怎么做

材料：猪肉150克 素鸡1个（切片） 姜丝5克 大蒜3个切片 青红椒各1个 A：腌肉料：玉米淀粉1茶匙 生抽1大匙 料酒1茶匙 沙拉油 1大匙 B：炒菜调料：细盐1/4小匙 制作方法： 1.将猪肉用腌肉料抓匀，腌制15分钟。 2.热锅热油，放入切片素鸡，细盐1/8... >>详细

问题4：素鸡的家常做法怎么炸烧出来好吃

食材 素鸡1根 芝麻红油2茶勺 盐3g 麻椒油2茶勺 生抽2茶勺 花椒粉1茶勺 胡椒粉1茶勺 辣椒粉2茶勺 孜然粉3茶勺 白糖1g 鸡精2g 纯净水3茶勺 制作时间：10-20分钟 用餐人数： 步骤 1 主料：素鸡 辅料：盐、辣椒粉、孜然粉、生抽、胡椒粉、芝麻红油、... >>详细

问题5：请问大侠.素鸡跟什么烧才好吃？最好求具体做法.

黄芽菜烧素鸡 黄芽菜烧素鸡简介: 上海本地菜，是正宗上海本地人教的。 材料: 材料：黄芽菜（大白菜）或娃娃菜1小颗，素鸡（南方一种豆制品，在北方可能没有）1个，糖，盐，味精（我是不用味精的，喜欢用的可以放）一点，小香葱末一些 做法: 先把... >>详细