小葱拌豆腐的做法详解

小葱拌豆腐是一道常见的家常菜，制作非常简单。主要又豆腐做成，豆腐蛋白质含量高，而且富含人体必需氨基酸，容易消化吸收，因而这道菜营养丰富，受人欢迎。

主要材料：

豆腐，葱花，青辣椒，红辣椒，干红辣椒，鸡精，香油，盐，油

做法：

第一步：豆腐处理，把豆腐切成2cm左右小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味，待用。

第二步：把青辣椒，红辣椒，干红辣椒，葱切碎

第三步：把前面准备好了的豆腐，青辣椒，红辣椒放入盘中，拌匀一下，加入香油，鸡精和盐，待用。

第四步：锅里放入一勺油，烧热，把葱花和红干辣椒，放入炸香，葱花有一点点枯即可。

第五步：把刚刚炸的油倒入第三步准备的豆腐中，拌匀，装盘即可。

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