手把手教你做麻婆豆腐

详细操作

准备食材；

将豆腐切成小块、蒜切成末、香葱切碎、郫县豆瓣酱剁碎备用；

把花椒放到锅中小火煸炒至熟；

将熟花椒放到捣蒜器中捣碎备用；

锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出备用；

锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒成熟；

放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，然后再放入蒜末煸炒出香味；

加适量热水煮开；

把豆腐放入锅中大火烧开，然后加少许酱油；

把花椒面放入锅中；

将水淀粉放入锅中，大火烧开。然后再放一次水淀粉，最后加少许鸡精、香油翻拌均匀即可出锅。出锅后也可再撒少许花椒面；

用户类似问题：

问题1：家常麻婆豆腐的做法

食材 主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。 步骤 1. 先把豆腐切成2厘米见方的叮 2. ... >>详细

问题2：用麻婆豆腐料怎样做麻婆豆腐的家常做法

烧豆腐里的翘楚，是麻婆豆腐。 相传有陈婆婆，脸上有几粒麻子，在乡场上摆一个饭摊，挑油的脚夫路过，常到她的饭摊上吃饭，陈婆婆把油桶底下剩的油刮下来，给他们烧豆腐。后来大人先生也特意来吃她烧的豆腐。于是麻婆豆腐名闻遐迩。陈麻婆是个值... >>详细

问题3：麻婆豆腐怎么做？最简单的方法且好吃？

原料：麻婆豆腐调料一袋（实际半袋就够），豆腐一块（一斤多点） 配料：青蒜、红椒各少许 做法： 1、把豆腐切成小块，用盐开水炒一下，捞出备用，青蒜和红椒均切成末备用。 2、把麻婆豆腐调料放入锅中（根据豆腐的多少和需要辣的程度决定放多少... >>详细

问题4：自己在家里做麻婆豆腐,呵呵,怎么能让豆腐不碎呀!

爆炒豆腐易碎的主要 原因是其本身松软、鲜嫩、水分大。为了防碎，可采用旺火水焯和热油滚煎法。 家庭适合采用旺火水焯法。豆腐经开水一焯，因其遇热，内部水分排出，外皮收缩而挺，就不易碎而保持其外形整齐。做法是用旺火将水烧开，把切好的豆... >>详细

问题5：麻婆豆腐怎么做，简单点别太复杂的做法

速成麻婆豆腐 做法简单,用时短,下饭快.最适合新手. 材料 豆腐一块，牛肉一小块，(没有也行，但加点味道非常好.一小点足以)，麻婆豆腐调料，葱，姜，蒜适量.，生抽，白糖，味精，盐，十三香，淀粉，香油，(我一般出锅时，加几滴提味，不加也可以)... >>详细