麻婆豆腐制作方法分享

详细操作

在锅中倒入少许油，烧热后放入花椒榨油，至出香味且花椒颜色变深，关火。将花椒油拟出，花椒备用。

在肉末中加入一汤匙花椒油和小半汤匙生粉，搅拌均匀。备用

豆腐切块。然后烧水，放入盐，等水开之后放入豆腐，当火再次煮沸，调至小火煮豆腐。

葱蒜切末。

往锅中加入一汤匙花椒油，爆香葱，蒜，放入肉末翻炒，不宜过熟。

加入辣豆瓣和酱油翻炒均匀。

加入高汤和糖。

放入煮过的豆腐。并花椒一同煮5分钟左右，捞出花椒。

将芡粉溶于小碗水中，然后倒入锅中。

将豆腐转入砂锅中，小火。淋上麻油和剩下的花椒油，撒上葱花即可。

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问题1：麻婆豆腐的具体做法？怎么做好吃？

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问题2：麻婆豆腐的简单做法

食材： 南豆腐500g、猪肉100g、油适量、盐适量、葱1根、姜小块、蒜头3个、豆瓣酱1勺、胡椒粉适量、香菜2颗、生粉1勺、温水半碗、生抽2勺 做法： 1)备好所需材料 2)豆腐冷水下锅，加少许盐焯2分钟，即可以让豆腐去豆腥味，而且不易碎 3)豆腐捞起... >>详细

问题3：麻婆豆腐制作方法

食材准备：豆腐1块.葱花、红油豆瓣酱、豆豉、盐、生粉、花椒、生抽、料酒、鸡精；1、 豆腐成小块备用/肉末撒少许食盐，倒适量的料酒腌制备用；锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐的口感细嫩、爽口，而且在炒的过程中还不... >>详细

问题4：麻婆豆腐最正宗的做法?

豆腐切成1厘米见方的丁浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水。葱，姜，蒜头洗净，切成细末.第一是要辣，第二是要麻下肉末炒散至转色，加入葱姜蒜末，炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油。豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精,烧开后用湿淀粉勾芡，淋入50克素油... >>详细

问题5：麻婆豆腐做法的步骤？

主料：豆腐一块400克、牛肉末50克； 调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。 步骤 1. 先把豆腐切成2厘米见方的叮 2. 在清... >>详细