豆腐皮包肉的做法

豆腐皮包肉，听到这道菜的名字，大家是否觉得很新鲜呢？豆腐皮包肉更像是一道点心了，滋味嫩美，回味无穷，吃过一次必定还想吃第二遍。下面让我们一起来认识下豆腐皮包肉的做法吧。

主料：猪绞肉 豆腐皮（厚百页）

辅料：胡萝卜丁 新鲜甜玉米丁 葱姜末

调料：生抽 料酒 肉桂粉 白胡椒粉 鸡蛋 玉米淀粉 盐 糖 香油 鸡精

1，所有材料和调料放一起，沿一个方向搅至肉馅上劲起胶；

2，搅好的肉馅料平铺在豆腐皮上，一端要留出些空隙不要铺料；

3，顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在空出的位置抹上湿淀粉来粘合肉卷；

4，用牙签在卷好的肉卷上扎些小孔以防等下蒸的时候肉卷鼓起来；

5，蒸锅水烧开上气后放入肉卷，大火蒸15～20分钟；

6，取出放凉切大片食用（为了赶在天没完全黑前拍照我是还热时就给切巴了）。

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