韭菜豆腐的做法图解攻略

详细操作

豆腐

韭菜把头切下，切成段。

红尖椒切成小块。

豆腐一块切四分，沥水备用。

炒锅放适量油，烧热，下豆腐煎。

煎到这样，四周泛黄、表面有鼓起，就可以翻面了。

煎好的豆腐出锅备用。

煎豆腐的油倒出，留少许底油

放1大勺豆豉酱，炒出红油。

再放尖椒炒。

放老抽和一小碗水，再放糖、盐和鸡精，炒匀。

下豆腐和韭菜头，炒匀，放少许胡椒粉。

汤汁稍微变浓，下韭菜炒匀。

至韭菜断生即可出锅了

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