肉末烧豆腐（耀婕 美食 家常 豆腐）

详细操作

豆腐洗净切成1cm左右见方的小块。

把豆腐浸泡在热盐水中约10分钟，然后捞出沥干水分备用。

肉馅中放入干淀粉，腌制五分钟。蒜切成蒜碎，葱切成葱段，小葱切末备用。

炒锅中倒入少许油，待油温六成热时，放入肉馅并迅速滑散。

待肉馅稍稍变色后，倒入酱油、料酒、蒜和葱段，翻炒均匀。

把豆腐倒入，同时注入约为豆腐一半高度的清水，大火煮2分钟。

加入盐、糖调味，倒入水淀粉，待汤汁粘稠后撒上小葱出锅。

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