怎样做麻婆肉末豆腐

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详细操作

1材料准备~

2油锅烧热先放入肉末和葱翻炒。

3然后加入郫县豆瓣酱爆出香味。

4最后放入切好的豆腐和调料,再继续翻炒几下就可以出锅了。

用户类似问题：

问题1：麻婆豆腐应该怎么做才会让豆腐很嫩呀？

麻婆豆腐让豆腐很嫩的方法如下： 原料：质地细嫩的鲜豆腐：500克，牛肉沫：200克，郫县豆瓣：两至三勺，淀粉：两至三勺，蒜粒、干花椒、小葱葱花：各少许 制作方法： 1、将买来的新鲜豆腐切成小方块，淀粉兑以两至三勺冷水，搅匀； 2、在炒锅内... >>详细

问题2：做麻婆豆腐肉末需要腌制吗

原料： 豆腐，牛肉碎，郫县辣酱，豆豉，辣椒面，自己磨制的花椒粉，酱油，蒜苗，鸡精，花椒面。 做法： 1.豆腐切成2厘米见方的块，把豆腐放入清水锅中焯一下，捞出沥干备用。 2.炒锅中入油加热，待油4成热时（手置于锅上方，能感温热）倒入肉末... >>详细

问题3：自己在家里做麻婆豆腐,呵呵,怎么能让豆腐不碎呀!

爆炒豆腐易碎的主要 原因是其本身松软、鲜嫩、水分大。为了防碎，可采用旺火水焯和热油滚煎法。 家庭适合采用旺火水焯法。豆腐经开水一焯，因其遇热，内部水分排出，外皮收缩而挺，就不易碎而保持其外形整齐。做法是用旺火将水烧开，把切好的豆... >>详细

问题4：怎样做没有肉的麻婆豆腐

将豆腐切块后用水焯一下，锅里放油，先用郫县豆瓣炒出香味，将豆腐下锅，由于郫县豆瓣很咸，不用再放盐，出锅时放入香蒜即可。 >>详细

问题5：麻婆豆腐需要哪些材料？怎么做？

四川名菜-麻婆豆腐的做法 原料:豆腐1对，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精3.5克，骨头汤10克，红油15克，花椒粉0.5克，湿淀粉30克，葱2根，姜10克，蒜头2瓣。 制法:豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右... >>详细