家常红烧日本豆腐的做法

详细操作

香菇和笋改刀备用，切块切片均可。日本豆腐先从中间切一刀，把其慢慢取出后切成棋子状。另切些葱姜备用。

将切好的日本豆腐沾上淀粉，过油略炸，炸至定型，呈金黄色取出。

起锅放油，放入葱姜爆香，放入香菇和笋翻炒。再加入蚝油，生抽，盐少许调味。

加水，煮到八成熟。

放入日本豆腐，继续2分钟左右，大火收汁。

勾薄芡，出锅前可加少许鸡精糖。装盘。

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