酱香豆腐攻略1

详细操作

首先准备好食材，有豆腐，瘦肉，红辣椒，生姜，大蒜，豆瓣酱，葱花少许等，如下所示，然后将各种食材洗干净切好！

将豆腐按照自己喜欢的形状切好，下面是三角形的，厚薄适宜，然后准备好煎锅，放油加热，等油烧到8成熟时候将切好的豆腐下锅如下所示

煎豆腐时，火不要太大，大火容易将豆腐烧焦或是烧糊，，一般小火慢煎，将豆腐煎至金黄，然后翻过来煎另一面，直到两面金黄

豆腐8成熟左右的时候，将肉末放入锅中，放入豆瓣酱10克，盐5克，小炒一会酱香味会慢慢的出来，然后放入80度左右的开水20克，将火调到中火，上锅盖，等到水完全被豆腐吸收时，开盖，这样酱香味就和豆腐融在一起了，放入10克红辣椒，接着下一步

放入姜10克，蒜10克，小火炒到蒜香味，然后放入葱花5克，小炒1分种后出锅，酱香豆腐完成，下面就可以开始品尝自己做的美味了

用户类似问题：

问题1：酱香豆腐是什么地方的菜

地方菜 · 晋菜 · 私家菜 >>详细

问题2：铁板酱香豆腐怎么做

将姜、水发香菇、葱白和辣椒切碎、瘦肉剁末备用。 日本豆腐从袋子取出，切块。 下油烧锅，大火将日本豆腐炸至全黄捞出。 留油锅，炒香备好的配料。 兑入适量的高汤或热水，调入调料。 倒入炸好的日本豆腐略翻，倒入码入烧热的铁板即可。 >>详细

问题3：酱香豆腐干怎么做？

主料： 豆腐干 200克 调料： 大葱 5克 甜面酱 10克 味精 2克 白砂糖 5克 盐 2克 香油 5克 植物油 70克 各适量 酱香豆腐干的做法： 1.把豆腐干洗净，切成5厘米长、5毫米见方的条；葱洗净，切成长段；甜面酱加入少许清水调匀。 2.锅放在旺火上，倒... >>详细

问题4：豆腐要咋弄好吃点？

1、煎肉片豆腐卷 1）把豆腐切成薄片，长度跟涮肉片的宽度一致，宽度则和一片口香糖宽度差不多。 2）最好是用猪肉片或牛肉片做这道菜。把肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐。 3）把卷好的豆腐卷都摆到浅盘子上，在... >>详细

问题5：该怎么做豆腐

1、煎肉片豆腐卷 1）把豆腐切成薄片，长度跟涮肉片的宽度一致，宽度则和一片口香糖宽度差不多。 2）最好是用猪肉片或牛肉片做这道菜。把肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐。 3）把卷好的豆腐卷都摆到浅盘子上，在... >>详细