锅塌豆腐——招牌菜

详细操作

豆腐，切小片，备用。鸡蛋2个，打好，入碗，加盐。

豆腐，放入打好的鸡蛋里。

锅里，烧花椒油。油温高后，放入蘸满蛋液的豆腐片。

带一面成金黄色，放入红辣椒，葱花，姜末

炒匀，就可以出锅了。

装盘，就好了。留下垃圾，告诉客人，这菜有些辣。

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