家常菜—红烧豆腐

详细操作

将豆腐切成小块。我准备的豆腐是水豆腐，所以不好切，建议买水分少一点的豆腐。把姜切成小块，蒜头拍扁。

肉切成肉沫，用生粉兑汁，把肉沫放进去揉一下。

少量油，熬热。放入姜和蒜头，煸炒一下，炒出香味。

放入半勺豆瓣酱，再炒一下。

倒入肉沫，多炒几下，直到肉沫分散开来。

倒入豆腐。小心炒几下，不要炒碎了。

放入糖，少量酱油，炒一下，裹均匀之后再倒入少量水。

焖煮一会儿，待水开了之后，加入一点点盐。

再焖一会儿，准备好生粉兑汁，倒入锅中。

收汁后放入适量鸡精。起锅。

一盘色香味俱全的红烧豆腐就完成啦，真的很好吃。

用户类似问题：

问题1：红烧豆腐怎么做才好吃?

原料： 豆腐、豆瓣酱、辣椒酱。 做法： 1、豆腐买回来如果没有用的话，先用水泡起来，豆腐切块。 2、锅中烧水，水开，倒入豆腐。焯个水。水开就捞出豆腐待用。 3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。20秒就可以了。 4、锅中加半... >>详细

问题2：红烧豆腐怎么做要具体步骤

原料： 豆腐、豆瓣酱、辣椒酱。 做法： 1、豆腐买回来如果没有用的话，先用水泡起来，豆腐切块 2、锅中烧水，水开，倒入豆腐。焯个水。水开就捞出豆腐待用。 3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。20秒就可以了 4、锅中加半碗水... >>详细

问题3：红烧豆腐普通的做法怎麼做更好吃？

主料： 炸豆腐4件，瘦肉100克，木耳25克，甘笋数片，白菜200克。 辅料： 葱2条切短段，姜1片，上汤1杯半，白糖半小匙，生抽1小匙，老抽半大匙，色拉油3大匙，精盐少许，淀粉半小匙，水1大匙。 制法： 1、木耳浸透，约浸2小时，洗净切小件，放到... >>详细

问题4：最简单的红烧豆腐怎么做啊

你将买来的豆腐装到盘子中用清水轻轻冲洗沥干待用，然后在锅中放油和大蒜末煸炒一下，香味出来就将沥干净的豆腐轻轻放入锅中记住轻轻翻炒2下，用锅铲把太大的豆腐切匀。然后加调料与少许水煮开，最后用水淀粉勾芡起锅。再撒上葱末便可。 >>详细

问题5：红烧豆腐做法大全

制作方法一 制作食材 豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量， 调料： 食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙， 制作流程 1、豆腐切片后，... >>详细