鱼头豆腐汤的做法——寒潮来袭暖胃汤

详细操作

准备原料。

将鱼头加入酱油和黄酒腌制10分钟。

豆腐控水切块，葱切段，生姜切丝，红辣椒切粒，香菜切碎。

锅烧热倒入豆油，油烧至六成热加入鱼头油煎。

小火煎鱼头，翻面煎至金黄。

加入豆腐，利用底油，翻炒下豆腐。

待豆腐沾满底油，加入葱段姜丝。

加入食盐翻炒均匀。

此时加入红辣椒粒。

翻炒几下，加入适量清水。

大火烧开，小火炖10分钟即可。

端盘上桌，撒上香菜，暖胃大餐做好开吃吧！

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做法一 制作食材 嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒 粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升） 制作流程 1.鱼头洗净，从中 ... >>详细