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干锅脆皮豆腐怎么做才好吃
详细操作
豆腐切块，按照自己喜欢的大小来切，但不能切的太小。
将准备好的洋葱切块、干椒与花椒准备好、葱姜蒜切好备用。
锅内油烧热，入豆腐炸制金黄
锅内余少量油，小火煸香花椒、干辣椒，捞出备用。
先将预先准备好的洋葱姜蒜放入锅中红炒，放入自制牛肉豆瓣酱炒香出油。
炒时倒入料酒翻炒，倒入高汤大火煮开，放入八角、香叶和之前煸香的花椒、干辣椒。
放豆腐块快速翻炒，使其均匀裹上料汁，然后加盐、糖、味精或鸡精调味。
撒入大葱段、青尖椒、白芝麻，淋入几勺红油即可。
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