回锅肉烧红萝卜

详细操作

备好原材料：1·五花肉（四两）

2·红萝卜（五个）

3·香葱（一两）

五花肉去皮·红萝卜去皮·香葱折根去黄叶，分别洗净；

五花肉，切成薄薄片状，越薄越好；

红萝卜，切成薄片，以越薄越好；

香葱枝·叶分开切成小段；

锅中放少许油烧热，五花肉片下锅爆炒至微黄；

加入红萝卜片下锅，炒至红萝卜片表面发软；

撒入葱白，调入盐，略翻至菜入香葱味；

淋入少许红烧酱油，翻炒至菜入色；

最后，撒入香葱叶，调入少许鸡精，翻匀即可装盘；

其菜特点：回锅肉入口香软油而不腻，而红萝卜口感鲜香略带清甜。

用户类似问题：

问题1：回锅肉怎么烧？

[编辑本段]三、烹调工艺（做法) 做法一：（此法时传统回锅肉的基本型） 原料：猪后腿二刀肉（在臀尖肉斜下方，每猪约有2KG左右） P.S:当然用五花肉，臀尖肉也可以 辅料：青蒜苗 调料：豆瓣酱，豆豉（以永川豆豉为代表的黑豆豉），姜片，花椒，大... >>详细

问题2：洋葱 木耳 红萝卜 蒜苗 五花肉 怎样炒回锅肉?

回锅肉，就是把五花肉切薄片，过油炸一次，捞起，再炸一次炸焦。用豆瓣酱炒 >>详细

问题3：大家知道回锅肉是怎么烧的吗？要放那些调料？

主 料： 猪后腿肉600克 材料用量： 永川豆豉6克，甜酱8克，豆瓣辣酱25克，红酱油15克，青蒜60克，生油130克，黄酒20克 制作方法： （一）猪后腿肉洗净，入汤锅内煮20分钟，以煮至肉皮软时为适宜，捞出稍晾，切成0.4厘米厚、4厘米宽、5厘米长肥瘦... >>详细

问题4：回锅肉和红烧肉的区别

回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常... >>详细

问题5：回锅肉能不能隔夜

隔夜菜不宜吃 据说，胃癌发病率低，与不吃隔夜蔬菜的习惯有关。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。 健康吃法：通常茎叶类蔬菜硝... >>详细