怎样做炒豆腐渣

详细操作

适量黄豆泡发，磨浆后烧开然后过滤。取过滤时剩余的渣。

香葱切粒，辣椒切段，姜切末。

锅烧热放油，花椒炒至变色捞出后，放辣椒段炸成棕红色，放入豆腐渣， 炒干水分。

放入青豆、盐，炒至青豆成熟，装盘，撒上香葱即可。

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