脆皮豆腐丸子的简单做法

详细操作

把所有配料放入料理盆中。

把所有配料放入料理盆中。

把豆腐用刀碾碎。

把碾碎后的豆腐放入料理盆中，往料理盆中放入盐、胡椒粉、鸡精和少许五香粉，往料理盆中再倒入少许香油和一枚鸡蛋。

用手把馅料抓匀。在一个铁盘中倒入适量的颗粒淀粉。把馅料挤成合适大小的丸子放入颗粒淀粉盘中。把丸子裹满颗粒淀粉用手团圆。

油锅烧至3-4成热下入裹好淀粉的豆腐丸子，用微火慢慢炸制待油温逐步升高。

油锅慢慢加温后，丸子开始浮出油面，待丸子表面炸至金黄便可捞出。捞出后码盘便可食用。

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