香浓软嫩 鱼豆腐的做法

详细操作

豆腐切片。

鸡蛋打散，放入少许盐，将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液。

锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄。

锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，把煎好的豆腐放进去。

然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味，最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅。

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