红烧日本豆腐

详细操作

将日本豆腐切成1厘米的片（日本豆腐由于是真空包装，所以切时要注意，不要太用力，否则就会挤碎了。用刀先从中间横切开，再轻轻将豆腐倒出切片）；

冬菇和干贝分别用35度左右的温水泡发，大约要泡2小时左右（泡冬菇的水里可加少许白糖，这样泡发的冬菇比较香）；

蒜切片，胡萝卜切片备用；鲜虾仁的准备：我用的是鲜虾，经过速冻后去头、再剥去皮，开背去沙线，烧开水略焯烫至变色后捞出备用；（可一次多做些放入冰箱速冻，这样吃时就比较方便了）

泡发冬菇和干贝的水不要倒掉，加一大匙生抽和一匙蚝油，再加少许糖调匀成味汁备用；

炒锅注油，下入日本豆腐片小火两面煎黄，煎时一定要注意，一面煎定形再煎另一面，否则容易碎，将煎好的豆腐片倒入盘中备用；

炒锅注油烧热，下入蒜片爆香，接着下入冬菇、干贝、胡萝卜片和虾仁快速翻炒一下，再倒入煎好的日本豆腐，接着倒入5调好的味汁烧开，至汤汁收浓，稍翻动即可出锅。（翻动时小心，免得将豆腐铲碎）。

用户类似问题：

问题1：怎么制作日本豆腐？(制做的方法,谢谢)

虾子竹荪烧日本豆腐的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 工艺：烧虾子竹荪烧日本豆腐的制作材料：主料：日本豆腐200克,竹荪50克,虾子10克,菜心适量。 调料：淀粉,葱姜末,盐,鸡精,料酒,生抽,色拉油各适量。教您虾子竹荪烧日本豆腐怎么做，如何做... >>详细

问题2：红烧日本豆腐怎么做的？

1. 干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用。 2. 胡萝卜洗净切薄片，冻豌豆化冻后开水焯一下备用。 3. 日本豆腐的包装从中间切开，切成均等段，用玉米淀粉包裹。 4. 鲜虾洗净去皮去脑去虾线，然后用开水焯，变色后捞出，切段备用。也可以... >>详细

问题3：红烧日本豆腐价钱

3块钱一盘，成本价 >>详细

问题4：红烧日本豆腐怎么做？？

辅料 红椒：半个黄椒：半个香肠：半根冬菇(干)：5朵黄瓜：小半根 调料 姜：3片蒜：2瓣蚝油：1汤匙生抽：1汤匙白糖：半勺食盐：5克鸡精：3克水：适量淀粉：5克 步骤点击步骤进入厨房模式 1准备材料，红椒、黄椒洗净，黄瓜洗净切丝，火腿肠和事先... >>详细

问题5：如何做红烧日本豆腐?

红烧日本豆腐本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养... >>详细