尖椒干豆腐的做法详解

尖椒干豆腐是东北的一道名菜，非常常见，主要由豆腐皮，配以尖椒，加入各种调料烹制而成，其营养丰富，色泽鲜艳，清脆爽口，在东北家家桌上可见，甚至被称之为国菜。

主要材料：

豆腐皮，尖椒，瘦肉，蒜，葱，姜，花椒粉，水淀粉，鸡精，盐，油

做法：

第一步：原料处理，把豆腐皮切成小条，用开水烫一下，烫掉豆腥味；瘦肉切成薄片，用盐腌制10分钟；尖椒切成小块，待用

第二步：锅预热，加油，把肉片放入翻炒，炒至变色，加入葱花，姜末爆香

第三步：放入豆腐皮，花椒粉，炒匀，加水烧开，炖几分钟

第四步：待锅中汤快干时，加入尖椒，盐，翻炒几下，加入蒜末，鸡精，用水淀粉勾芡，起锅即可

OK！尖椒干豆腐大功告成！

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问题1：尖椒干豆腐的做法

尖椒干豆腐 材料：干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量 做法： 1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会； 2.尖辣椒切片； 3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸... >>详细

问题2：求尖椒干豆腐的做法！

这个是我今天在网上一个东北朋友的日志上看到的。【尖椒干豆腐】材料：干豆腐2张 尖椒3根调料：生抽，料酒，盐，白糖，淀粉，蒜，食用油 做法： 1.干豆腐切条，用热水焯水。2.尖椒切条，如是不能吃很辣的，则把尖椒的籽及内白色囊去掉，能大大较... >>详细

问题3：尖椒干豆腐的做法

尖椒切滚刀块，或者三角形的块。 干豆腐竖着一切两半，然后切中指宽的条。 家庭做法：锅中放底油，葱花、蒜片炝锅（如果放肉片，就先炒肉片，待肉片熟了以后再放葱蒜），然后放酱油，接着加入一大碗水，放入盐、味素、鸡精、糖少许。最后放入干... >>详细

问题4：尖椒干豆腐怎么做好吃

主料 干豆腐尖辣椒 猪肉 辅料 油适量盐适量 酱油适量水淀粉适量 味精适量蒜末适量 葱花适量 炒尖椒干豆腐的做法步骤 1. 干豆腐、尖辣椒、猪肉分别洗净切条备用 2. 干豆腐入开水中煮一开浸泡备用 3. 热油放葱花炒香，放肉翻炒至颜色发白，然后放... >>详细

问题5：东北尖椒干豆腐怎么做?

主料：豆腐皮400克，猪肉50克，尖椒2个。 辅料：油25克，葱10克，盐5克，姜10克，蒜3瓣，淀粉1汤匙，味素少许。 尖椒干豆腐的做法 1.原料洗净 2.干豆腐切1.5厘米宽的条，青椒切滚刀块，葱姜蒜切末 3.炒锅放少许油烧热下入葱姜爆香，下入肉片炒至... >>详细